1. 美容室の料金は、物価ほど上がっていない
値上げを考えるとき、まず見ておきたいのが、世の中の値段がどれだけ上がっているかです。総務省の消費者物価指数（2025年基準・全国）で、2020年から2025年の5年間を比べました。
| 品目 | 2020年 | 2025年 | 5年で上がった割合 |
|---|---|---|---|
| 物価全体（総合） | 89.3 | 100.0 | 12.0% |
| カット代 | 94.4 | 100.0 | 5.9% |
| パーマネント代 | 94.6 | 100.0 | 5.7% |
| ヘアカラーリング代 | 94.4 | 100.0 | 5.9% |
物価全体が12.0%上がったのに対し、美容室のカット・パーマ・カラーの料金は、およそ半分の6%ほどしか上がっていません。2025年の1年だけで見ても、物価全体が3.2%上がったのに対し、カット代は1.5%でした。
材料や光熱費、家賃が上がる中で、料金が据え置きなら、残るお金は少しずつ減っていきます。お客様も日々の買い物で値上がりを感じているので、「材料や仕入れの値段が上がったため」という説明は受け取ってもらいやすい時期です。
2. 何%離れても売上が減らない？客離れの早見表
値上げでいちばん心配なのは客離れです。そこで、値上げの幅ごとに「何%のお客様が離れても、売上と残るお金が値上げ前と同じになるか」を計算しました。
| 値上げの幅 | 売上が同じになる客離れ | 残るお金が同じになる客離れ |
|---|---|---|
| 3% | 2.9% | 3.4% |
| 5% | 4.8% | 5.6% |
| 10% | 9.1% | 10.6% |
| 15% | 13.0% | 15.1% |
| 20% | 16.7% | 19.2% |
「残るお金」は、売上から材料などの原価を引いた額です。日本政策金融公庫の調べ（2025年度）では、美容業の売上高総利益率の平均は84.4%で、原価は売上の約16%です。お客様が減ると材料も減るので、残るお金で見ると、売上よりも少し多くの客離れまで耐えられます。
たとえば10%の値上げで、100人のうち10人が離れても、残るお金は値上げ前とほぼ同じです。離れたお客様の分だけ予約に空きができるので、その時間を新しいお客様や、ほかのメニューにあてられます。
※計算式：売上が同じになる客離れ＝値上げの幅÷(1＋値上げの幅)。残るお金が同じになる客離れ＝1−0.844÷(0.844＋値上げの幅)。原価の割合はサロンごとに違うので、目安として見てください。
3. 値上げのタイミングは「来店1回分前」の告知から
値上げでお客様が離れる大きな理由の1つは、来てから知ることです。いつものお客様全員に、来店のときに口で伝えられるよう、告知は来店の間隔より長くとります。
- 告知の期間：来店の間隔が40日ほどなら、2か月前から店内とLINEで伝える。銀座のLUJUの来店の間隔は平均41日です
- 伝え方：施術中に「〇月から、材料の値上がりで〇〇円になります」と短く。理由と時期と金額の3つだけ
- 始める月：予約が詰まる12月・3月は、一人ひとりに説明する時間をとりにくいので避け、来店が落ち着く月の始まりにする
月ごとの来店の波は美容室の閑散期はいつ？で、総務省の家計調査から確かめられます。
4. 値上げはいくら？幅の決め方
1．残したいお金から逆算する
「月にあと〇万円残したい」を先に決め、それをいつもの来店人数で割ると、1人あたりの値上げの額が出ます。月200人で10万円なら、1人500円です。
2．物価の上がり方を目安にする
前回の値上げから何年たったかを数え、その間の物価の上がり方と比べます。2020年から据え置きなら、物価全体は12.0%上がっています。
3．一度に上げすぎない
早見表のとおり、値上げの幅が大きいほど、耐えられる客離れも大きくなりますが、離れる人の数も読みにくくなります。迷うなら、メニューごとに分けて上げる方法もあります。
5. 値上げのほかに、1回の単価を上げる道
値上げは、今のメニューの値段を変える方法です。もう1つの方法が、来ているお客様に、もう1つ受けていただけるメニューを足すことです。こちらは料金を変えないので、客離れの心配がありません。
| 計算（月の来店200人の例） | 10%値上げ（1回8,000円→8,800円） | ララピールを足す |
|---|---|---|
| 受ける人数 | 200人（客離れなしの場合） | 60人（導入サロンの平均3割） |
| 増える残るお金 | 約16万円 | 約66万円 |
| 客離れの心配 | あり | なし（料金はそのまま） |
ララピールの通常コースは1回10,000〜12,000円で、材料費は料金の1割ほどです。12,000円なら約11,000円が残ります。カラーの放置時間に重ねられるので、席も人も増やさずに組めます（放置時間にララピールを入れる組み方）。
※計算の例です。値上げの例は材料費の変化を入れていません。受ける人数や単価は、サロンによって違います。
6. よくある質問
美容室の値上げで、どれくらいお客様が離れても大丈夫ですか？
10%の値上げなら、約9%離れても売上は変わらず、材料などの原価を引いた残るお金で見ると約10.6%離れても変わらない計算です（美容業の売上高総利益率84.4%で計算）。
値上げのお知らせはいつからすればいいですか？
いつものお客様全員に来店のときに伝えられるよう、来店の間隔より長い期間をとります。来店の間隔が40日ほどなら、2か月前からが目安です。
値上げの理由は何と伝えればいいですか？
材料や仕入れの値上がりなど、事実を短く伝えます。2020年から2025年で物価全体は12.0%上がっており、お客様も値上がりを感じているので、理由・時期・金額の3つだけで十分です。
値上げせずに売上を上げる方法はありますか？
来ているお客様に、もう1つ受けていただけるメニューを足す方法があります。料金を変えないので客離れの心配がなく、カラーの放置時間に重ねられるメニューなら、お客様の時間も延びません。
出典・参考にした資料
- 総務省統計局「2025年基準 消費者物価指数 長期時系列データ 品目別価格指数（全国）年平均」（e-Stat）
- 総務省統計局「消費者物価指数（CPI）」
- 日本政策金融公庫「小企業の経営指標調査」（2025年度調査・サービス業・美容業）
※料金・材料費・施術時間は公式資料（2026年時点）と導入サロンの例です。数字は目安と計算の例で、売上や来店数を約束するものではありません。実際の提供内容と条件は、導入相談のときにご案内します。
サロン導入に役立つ情報を、公式資料と現場の確認をもとに整理します。
